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梅の花

畑の梅、咲き始めました
P1030310.jpg

近くで見ると
P1030311.jpg
こう

この梅の木

実はあまり生りません

梅は2本植えないと実が生りにくくなるんだな

それと

「桜切るバカ、梅切らぬバカ」と言われるように

剪定、枝落としをテキトー(適当ではありません)にしているのも原因のひとつやな

「梅」と「桜」は比較されがちだけど

「梅」のほうが格下扱いされている気がしてならない

「桜」は開花から満開まで1週間ぐらいで

バァーと咲くから見ごたえがあるけど

「梅」は開花から満開まで1か月ぐらいかかり

ポツポツ咲くから寂しく感じるんだな

「桜前線」は聞くけど「梅前線」なんて聞いたことも無いし




まぁ、とにかく確実に季節は確実に春に近づいてます



※ 余談ですが ※

今朝の朝刊の「読者投稿」
P1030312.jpg

「タシを取る」と普通は言うけど

「ダシを引く」は聞いたことが無い

もしかして輪島の方言?

で、何気に調べてみた

あれっ? 検索で即出てきた

即出るということは「ダシを引く」という言葉は当たり前の言葉

知らなかった、恥ずかしい

どっちが正しい?【ダシを引く】VS【ダシを取る】
http://yrsb.jp/hakken/20170221/

>【ダシを引く】さっと引き上げる ・・ うま味を引き出す

>【ダシを取る】ぐつぐつ煮出す ・・・ うま味を絞り出す

>【ダシを引く】は、日本のダシの素材からダシを引き出すことを指します。

 
 和食のときらしいです

>【ダシを取る】は、コトコトぐつぐつ煮込むダシのことを言います。

  ラーメンの汁とか

この記事にも書いてあるけど

海外のダシは長時間かけて絞り出すけど日本のダシは数分で引き出す

だから、日本のダシは楽だと言う海外のシェフがいたそうやけど

日本のダシ、煮干し、鰹節、干し椎茸、昆布

それらができるまでの時間を考えたら

海外のグツグツ煮出す以上の手間暇が掛かっていると思てます



投稿記事の話

>濃厚でパンチの効いた「だし」が引けるのである

ダシの意味と文章の意味を考えると、ここは「ダシを取る」じゃね?

と、クソオヤジの小言

>「だし」を知り、味のある人生

言いたいことは分かるけど・・・





おしまい



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石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
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