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ほうれん草

ほうれん草


ここまで生長
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近くで見ると
P1030219.jpg
こう



ほうれん草を食べると「エグ味」を感じるときがあるんだな

その「エグ味」は調べてみると「シュウ酸」

ほうれん草のシュウ酸は結石の原因に?
食べ過ぎによる影響と、シュウ酸の除去方法!
https://life-purasu.com/syokuzai/hourensousyusan.html


>このエグ味の正体は、「シュウ酸」と呼ばれる物質です。

 シュウ酸は、体内でカルシウムや鉄分と結合し、

 カルシウム不足を招く

 結石を作り出す

 原因になる物質と言われています。

 結石といえば「尿路結石」や「腎結石」などがありますが、

 シュウ酸が結石となるのは主に「尿路結石」で、

 排尿時に激痛を伴う怖い病気です。


マジか!

そんなん言うとあまり食べられなくなるなぁ・・・



しかし

>ほうれん草のエグ味を取るには、

 下茹でをしたら良いというのは一般的に知られていること

 だとは思います。

 ほうれん草に含まれているシュウ酸は「水溶性の物質」なので

 下茹ですることで茹で汁の中にシュウ酸が溶け出します。

>一日100gのほうれん草を食べる程度なら

 毎日食べても健康被害となることはないでしょう。


そりゃ、そうだわな


ポパイはおそらく「尿路結石」になったかも… 

↑平成生まれの人は知らない



同じ「ほうれん草」でも「サラダほうれん草」

「サラダほうれん草」という新しい品種か?

生で食するということは「シュウ酸」はどうなんるんやろ?

またまた調べてみた

ほうれん草とサラダほうれん草!違いは?
http://vegetables01.xyz/archives/1727


>ほうれん草は土に種をまく土耕栽培です。

 一方、サラダほうれん草は水耕栽培です。


えっ? 同じ品種?

土耕栽培のほうれん草は土のシュウ酸を取り込む

水耕栽培は土から来るシュウ酸は無く、収穫の少し前から水だけにして

液体肥料の影響を少なくすることにより「エグ味」も少なくしている

それでも

>ほうれん草とサラダほうれん草の栄養分は変わりません。

ふーむ、なるほどねぇ

ウチの「ほうれん草」も種から栽培しているから

「サラダほうれん草」もできるかも

挑戦の価値あり!




けど、栽培方法でなく、サラダほうれん草の種あるよ
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それ、私に言ってもどうにもなりません



※ 余談ですが ※

オフクロの趣味は「川柳」

昨日「九条の会」の人から「反原発」「平和」についての

「川柳」をお母さまに書いて欲しいと伝えてください

と電話があったので

「原発は電力会社に同級生が3人、私の娘の彼氏も電力会社

 平和は私は憲法改正賛成派だけど、ちゃんと伝えておきますね」と

やさしく受話器を置きました


おしまい



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テーマ : 家庭菜園
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石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

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