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里芋

里芋

ここまで生長
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近くでみたら
P1030021.jpg
こう


山で取れる芋だから「山芋」

里で取れる芋だから「里芋」と言うけど

山で取れる種芋を里で栽培したら里芋? 山芋?


「里芋」は「同音異種」「異名同種」が多いんだな

「さといも」と読んで違う品種

「さといも」とは言わないけど同じ品種

があるということ



・・・知らんけど


ホントに知りません




里芋と言えば「煮っころがし」

「里芋取った」 →「じゃ、煮物」

ウチでは定番

「里芋の煮物」→「じゃ、イカかタコ」

ウチではド定番



見た目というより触った感じが似ている「イカ」か「タコ」だけど

「やわらかく」煮るためには調理法が違うんだな

「タコ」はお湯から弱火で長時間煮る

柔らかくなってから調味料を入れる

塩や砂糖をはじめから入れるとタコは硬くなるんだな

「イカ」は熱湯にくぐらせてから、煮汁に2~3分

一旦取り出し煮汁をしばらく煮つめてから冷ました煮汁に

再度イカを入れ2~3分煮て出来上がり



知ってます




あれっ?

・・・はい、以前、テレビでやってました



おしまい


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ジャンル : 趣味・実用

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野良男

Author:野良男
石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

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