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生姜

生姜

ここまで生長したので
P1030230.jpg

とりあえず、これを
P1030256.jpg

起こしてみた
P1030257.jpg
こんな感じ

どうでもいいけど

生姜は「根」か「茎」か、「茎」です



そして、今年の生姜はこれだ↓

【名医のTHE太鼓判】生姜の酢漬けの作り方!
https://syufu-tatu.com/14548.html


>名医の先生によると、

 “酢漬けの生姜”はパーフェクトなのだそう!


名医の先生という言い方は?だけど

「酢漬け生姜」はパーフェクトなんだ
WS000004-21.jpg

大生姜の新生姜じゃないとピンク色になりにくいんだな

ピンク色やからサクラ紅生姜と言うらしい

よく見る紅生姜は梅酢で作るんだな




※ 余談ですが ※

原氏にすがる球団 進まぬ指導者の世代交代
https://headlines.yahoo.co.jp/cm/main?d=20181023-00000070-spnannex-base


「巨人」は強くないといけないのです

「強い巨人」を倒すのが他球団ファンの思いだと思てます

「弱い巨人」を倒してもつまらない

FAとかトレードで他球団の選手を引っ張ってくるけど

監督も「生え抜き」に拘らず選んで欲しいなぁ

原監督を選んだ時点で「生え抜き」の人材不足が露呈してしまいましたね

唯一、プロ野球チームで「軍」を付けても違和感が無い「巨人軍」

来年は、その「軍」の強さを期待しています

他所から選手を集めて「巨人群」と言われないように・・・


おしまい


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生姜

生姜

生長中

P1030123.jpg


P1030124.jpg

夏の乾燥防止ためにワラを被せたけど

少し葉先が枯れているのが気になるんだな



ウチの生姜は大生姜

スーパーで見かける生姜で気を付けないといけないのは

中国の種を輸入し日本で栽培し日本産として出荷していることもあるとのこと

そのほとんどが中生姜

見た目で大生姜か中生姜の区別は難しいけど

酢に漬けると分かります

大生姜はピンク色になる。寿司屋さんの「ガリ」

中生姜は色は変わないんだな

ピンク色になる成分はネットで調べるとアントシアニンというフィトケミカル

とのこと

大生姜の味、香り、栄養も中生姜と違うと書いてありました

中生姜は中華料理の辛味を増す料理にはいいけど

煮魚の臭み消し、生姜の香りを重視する料理には不向きなんだってさ



おしまい

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生姜

生姜

ここまで生長
P1030018.jpg

近くで見ると
P1030019.jpg
こう


「生姜の風味や味の炭酸飲料ジンジャエール」なるものを初めて飲んだのは

学生時代のアルバイト先

東京さ出るまで知らなんだ

バイト先の先輩が「ジンジャエールは辛いよ」と言うので

試しに飲んでみた

「うん? 普通の甘い炭酸水じゃね?」

もう少し刺激があってもいいんじゃね?

で、何気に調べてみた

やっぱりあった

「WASABI ジンジャーエール」

   ↓

wasabi.png
http://www.kimura-drink.info/cgi-bin/shop/shohin_detail.cgi?shohin_cd=SKA420

>「ジンジャーエール」と「わさび」というどちらもピリ辛な両者を

 合わせることで、パンチのあるハードな味わいに!


ふーむ「パンチのあるハードな味わい」か

イメージがわかない




コンビニに行ってコーヒーは買うことはあっても

ジンジャエールは買うことはないなぁ

それより売っているんかな?

生姜シロップを作って炭酸で割れば「ジンジャエール」?

今年、挑戦してみようか、とも思てます

・・・思うだけ



ちなみに

普通「ジンジャエール」と言うけど

「ジンジャエール」はコカ・コーラ社

「ジンジャーエール」はアサヒ飲料なんだな

とある人「だから?」

私「雑学の自慢」

とある人
tumaran.png





おしまい


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生姜

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ここまで生長したので
P1110201.jpg
掘り起こした

こんな感じ
P1110203.jpg

春に植えたのは7~8個
P1110202.jpg
生ったのは1株だけ

原因は植え付けのときの「根」の向き

逆に植えてしまいました

1株しか生姜が無い



しょうがない・・・




036.png




ウチの場合、生姜といえば
P1110204.jpg

イカ刺し、しょうが焼き、煮付け・・・こんな程度

今年は「甘酢漬け」にして

寿司屋さんで言うところの「ガリ」にでもしようか、と思てます

その他、レシピサイトでも見て研究します



おしまい






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野良男

Author:野良男
石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

今までの記録です。

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