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今日のNHK「うまいッ!」

今日のNHK「うまいッ!」

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広島の日本酒の話
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杜氏の土井鉄也さん

目指すのは、料理の味を際立たせ、しかも料理と共鳴する酒

料理の味を際立たせる・・・か

分かります

日本酒と料理の相性は間違いなくある思てます

料理と共鳴する酒・・・か

イマイチ日本語の意味が分かりませんが

共鳴という言葉は物理学の用語のような・・・

番組では日本酒と料理の相乗効果とも言っておりました

日本酒と料理の相乗効果は間違いなくある思てます

おいしい料理とおいしい日本酒

食中酒というのですが

おいしい料理を食し、おいしい日本酒を飲む

料理、日本酒ともおいしくなる

実際、経験した記憶はないのですが、

その逆のパターンは経験しました

学生時代に湿気た柿の種をツマミに

それなりの日本酒を飲んだとき

お互いそれなりの味がそれなり以下になりました

これはマイナスの相乗効果やったということやな





日本酒と料理

同じ日本酒でも吟醸酒、純米酒、本醸造酒とか

いろいろ種類があって

料理にも焼き物、煮物、揚げ物とか

いろいろあって

それに合う日本酒がそれぞれあると聞いたことがあります

そう考えると料理に対する守備範囲が広いのはビールかも・・・

とも思ってしまう番組でした






おしまい









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石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

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