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ゆずの効能を使い切っていないなぁ。

先日、帰省した妹達が「青ゆず」を持って帰りました。


これ。
DSCF5098.jpg


DSCF5099.jpg


青いと未熟というイメージがあるんやけれども、

香りは黄色のゆずとあまり変わらない感じがします。


ウチでゆずといえば

漬け物、お吸い物、茶碗蒸し、イカの塩辛に入れる、

噂では、

うどんに一切れ入れる人もいるらしいです。

そして、

ゆず風呂。


ゆず風呂もいろんな入り方があって、

①丸ごと

②輪切り、半分にカット

③輪切り、半分にして袋に入れる

香り、効能、後始末を考えれば③の方法が一番やと思います。




マイブーム中のフィトケミカルを調べてみると、

リモネン、テルペン、フラボノイド

フラボノイドはよく聞くんやけれども、

リモネン、テルペンは初めて。

このリモネンを風船にかけると割れます。

↑かなり以前、バラエティ番組でミカンの汁を風船にかけるを割れると

放送されていました。

それはリモネンの溶解作用によるものらしいです。

いろいろ効能があるみたいです。


テルペンの香り成分は、

興奮した神経を鎮静させ、溜まったストレスを解きほぐす

・・・らしいです。

テルペンもいろいろ効能があるみたいです。




調べてみると、ゆずはいろいろ効能があるんやけれども、

その効能を使い切っていない気がするなぁ。









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石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
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