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赤じそ

芽が出てきた
P1100484.jpg

近くで見ると
P1100485.jpg
こう


これより少し大きくなったら「紫芽」

これは「むらめ」と読み

たまに刺し身のツマ、薬味として出てるんだな


そして、「赤じそ」と「青じそ」

本来は赤じそ、青じそはその変種

自分のイメージはその逆やけど


で、その「青じそ」

「大葉」とも言うけど

それは「スナップエンドウ」と「スナックエンドウ」と同じで

「大葉」は「青じそ」の商品名なんだな




どこかのサイトで

「栄養価」が高いのは「青じそ」で

「薬効」があるのは「赤じそ」と言うとりました

ふーむ…「栄養価」と「薬効」

その違いは何やろなぁ



考えてみた

ビタミン類が「栄養価」で

フィトケミカルが「薬効」

・・・あくまで私見です





とにかく「赤じそ」は

今年はこの「梅」を使い「梅干し」に挑戦し

今年も「赤じそジュース」を作ります


ついでに「ゆかり」も




おしまい



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野良男

Author:野良男
石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

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