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オクラ

オクラ

ここまで生長


近くで見ると
P1130383.jpg
こう


オクラは塩茹でして刻んで食することが定番やけど

刻むのが面倒なので

塩茹でしてそのままマヨネーズしょうゆで食してみた
P1130406_20170724123258ff0.jpg



味は?
15159c3454714a13bc482e896e475cd1.jpg







しかし

↓このサイトによると

ガッテン!超ネバネバオクラの作り方!
http://medianow.jp/bhd/diet/okura/

>つまり、オクラをネバネバにするには刻んだオクラに
 
 水を加えるのがポイントというワケ!

 オクラのネバネバ成分は実は水溶性食物繊維(他の成分も含まれてはいる)で、
 
 刻んで断面があらわになった状態で水と出会うと水の方へどんどんと流出し、

 ネバネバを効率よく体に吸収できるようになります。


オクラのネバネバの栄養分を効率よく体に取り込むには

刻んで水を加え混ぜる

なるほどねぇ



ちなみに

オクラは漢字で「陸蓮根」なんだな





ブログを続けるために

次回

です


おしまい



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プロフィール

野良男

Author:野良男
石川県七尾市に住む50男です。
平成24年から野菜作りを手伝い始めました。
それまでは、両親が野菜作りをしていたのですが、高齢のため私も野菜作りに参加することにしました。

あくまで素人なんです。
他の家庭菜園の皆さんのブログと同じ目線で見たら期待外れに終わるブログです。

そんな素人でも
「DASH村」のように野菜作りを楽しみ、「人生の楽園」のような生活を目指しています。

今までの記録です。

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